Montare la panna con la crema di ricotta e due cucchiai di sciroppo, fino ad ottenere una crema spumosa e metterla in una sac a poche con la bocchetta a stella.
Dividere ogni merendina Freddi Dolcetto Ciliegia in due dalla parte della crema e sistemare le sei metà su un piatto da portata. Farcire con uno strato di crema, amarene sciroppate a piacere e coprire con i biscotti tagliati della misura delle merendine.
Farcire nuovamente con della crema e amarene sciroppate e coprire con l'altro strato di merendine rimaste. Decorare con la crema rimasta, amarene sciroppate, foglioline di menta e pezzettini di biscotti.
Lasciare riposare per un'ora nel frigo e servire.
