RICETTE

Per prima frullare le albicocche insieme allo zucchero con uno frullatore ad immersione direttamente nel pentolino.

Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fiamma bassa perché schizzerà dappertutto, per una decina di minuti mescolando spesso e aggiungendo un rametto di menta. Lasciare raffreddare.

Montare la panna e metterla in un sac a poche con la bocchetta a piacere, io ho usato una a fiore.

Preparare 6 bicchieri trasparenti nel modo che si vede il contenuto dentro.

Scartare le merendine Freddi Dolcetto Albicocca, tagliare a metà sul lungo e poi in 4 facendo dei quadratini.

Mettere sul fondo dei bicchieri 1-2 cucchiai di salsa di albicocche, coprire con dei quadratini, circa 1 merendina per bicchiere.

Con il sac a poche mettere un po’ di panna montata e decorare con qualche cubetto di merendina, fettine di albicocca e foglioline di menta.

Tenere al fresco per almeno un'ora e servire!