RICETTE

In una ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero e, successivamente, aggiungere il mascarpone al composto.

In un altro recipiente montare i bianchi a neve ben ferma con un pizzico di sale, poi unire gradualmente al composto precedentemente preparato, mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare le uova. In ultimo, aggiungere la cioccolata.

Foderare uno stampo per Charlotte con la pellicola trasparente e tappezzare i bordi con le merendine Freddi Ballerina Caffè. Versare il composto al mascarpone e chiudere il tutto con la pellicola. Tenere in freezer come fosse una torta gelato per un paio di ore.

Trascorso il tempo di posa, decorare con i frutti rossi. La loro punta acidula si sposerà perfettamente con la dolcezza di tutto il resto.